Przyjemność gotowania ukoronowana wspaniałym smakiem

Nowa rodzina naczyń arcana firmy Fissler wykonanych z odlewanego żelaza to idealne akcesoria kuchenne dla wielbicieli tradycyjnych metod gotowania. Emaliowane garnki, brytfanny oraz patelnie pozwalają uzyskać intensywny smak pieczeni i potrawek. Sekret smaku posiłków przyrządzanych w naczyniach z odlewanego żelaza leży w patynie, która tworzy się podczas wielokrotnego używania tych naczyń. Koneserzy twierdzą, że dzięki temu żywność nabiera wyjątkowego smaku.

Pokrywanie emalią wnętrza naczyń sprzyja tworzeniu się patyny, dzięki czemu uzyskiwany jest wyjątkowy, tradycyjny smak.

Wypustki z odlewanego żelaza na wewnętrznej stronie pokrywki wspomagają cyrkulację płynów w zamkniętym garnku. Mięso dusi się we własnym sosie, uzyskując wyjątkowo intensywny smak.

Dzięki nadzwyczajnym właściwościom rozprowadzania i przechowywania ciepła, jakimi wyróżnia się odlewane żelazo, przetwarzana żywność jest nagrzewana równomiernie ze wszystkich stron, co pozwala uzyskać idealną pieczeń.

Emaliowana powłoka, którą jest pokryta zewnętrzna część naczynia jest wyjątkowo odporna na zarysowania i łatwa w czyszczeniu.

Uchwyt pokrywki wykonany ze stali nierdzewnej jest odporny na działanie wysokiej temperatury, do 250 °C, dzięki czemu można używać jej w piekarniku.

Produkty firmy Fissler wykonane z odlewanego żelaza charakteryzują się wyjątkowo gładkim, grubym dnem. Nadają się do wszystkich rodzajów kuchenek, nawet indukcyjnych.

WIĘCEJ INFORMACJI NA TEMAT PRODUKTÓW FIRMY FISSLER POD ADRESEM: WWW.GARNKIFISSLER.INFO

garnki Fissler · GARNKI ŻELIWNE · naczynia · naczynia żeliwne

Tradycyjne rzemiosło ręczne „Made in France“

W przypadku naczyń wykonanych z odlewanego żelaza ciepło jest równomiernie rozprowadzane od dna w kierunku krawędzi i przekazywane do przetwarzanej żywności. Dzięki temu podczas gotowania w naczyniach z odlewanego żelaza zużywa się mniejszą ilość energii. Naczynia z rodziny arcana są produkowane wyłącznie dla firmy Fissler w północnej Francji, zgodnie z najlepszymi tradycjami odlewania żelaza. Sporą część zadań w procesie produkcji wykonuje się ręcznie.

Okrągły garnek w kolorze czarnym

0.25 l, 1.5 l, 2.0 l, 3.0 l, 4.0 l, 4.5 l, 8.4 l

Owalna brytfanna w kolorze czarnym

4.5 l, 5.0 l, 7.2 l, 8.0 l, 12 l

Okrągły garnek w kolorze czerwonym

0.25 l, 1.5 l, 2.0 l, 3.0 l, 4.0 l, 4.5 l, 8.4 l

Owalna brytfanna w kolorze czerwonym

4.5 l, 5.0 l, 7.2 l, 8.0 l, 12 l

garnki Fissler · GARNKI ŻELIWNE · naczynia · naczynia żeliwne

garnki Le Creuset · GARNKI ŻELIWNE · naczynia Le Creuset · naczynia żeliwne

garnki Le Creuset · GARNKI ŻELIWNE · naczynia Le Creuset · naczynia żeliwne

Cena: 898 zł

Garnki żeliwne Le Creuset, pokrywane są bardzo gładką emalią porcelanową z zewnątrz i wewnątrz naczynia, co wpływa na ich estetykę oraz walory użytkowe. Żeliwo zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła i długie utrzymywanie wysokiej temperatury, natomiast emalia zabezpiecza naczynie przed rdzewieniem oraz produkty przed przywieraniem. Największą jednak zaletą naczyń żeliwnych jest możliwość rozgrzania ich do bardzo wysokich temperatur, co w efekcie znacząco poprawia walory smakowe przygotowywanych w nich potraw. Odpowiednie wyprofilowanie górnej części ścianek naczynia pozwala na stworzenie obiegu zamkniętego, a tym samym na gotowanie produktów w małej ilości wody zwane też “gotowaniem we własnym sosie”. Woda paruje i skrapla się pod pokrywą ponieważ jej temperatura jest niższa. Skroplona woda spada na dno naczynia w postaci deszczu.
Oczywiście ten sposób przygotowywania zdrowej żywności wymaga zachowania odpowiedniej procedury gotowania, a więc kontrolowania dopływu energii w poszczególnych etapach: Po wcześniejszym włożeniu produktów i dolaniu niewielkiej ilości wody oraz po założeniu pokrywy, podgrzewamy naczynie na średnim zakresie kuchenki. W momencie pojawienia się pierwszej pary z pod pokrywy, zmniejszamy zakres kuchenki do minimum. W tym momencie skumulowane ciepło w akutermicznym dnie naczynia podtrzymuje właściwą temperaturę do gotowania w obiegu zamkniętym. Naczynie uszczelnia się poprzez wytworzenie się płaszcza wodnego między obręczą naczynia a pokrywą. Zbyt duży spadek temp. powoduje rozszczelnienie naczynia. Dlatego co jakiś czas należy kontrolować czy aby z pod pokrywy nie unosi się para. W przypadku jej pojawienia się zwiększamy nieco dopływ energii. Ten sposób gotowania przy małej ilości wody w temp. od 60 do 100°C pozwala zachować właściwości smakowe i odżywcze produktu i nie wywołuje rozpadu zawartych w nim witamin. Stąd też ugotowane w ten sposób owoce czy warzywa zachowują wszystkie witaminy i mikroelementy.

garnek · garnek żeliwny · Le Creuset

Składniki: 1kg halibuta Sół Pieprz 3 łyżki mąki Szklanka oleju 1 cytryna

Przygotowanie: Halibut oczyścić, przeciąć w pół następnie skropić sokiem z cytryny, posolić doprawić pieprzem i odstawić na 3 godzinki do lodówki.Wyjąć posypać mąką. Smażyć na oleju aż halibut nabierze złotego koloru.

potrawa · potrawa z ryby · ryba

Obecnie coraz częściej w kuchni odchodzi się od nadmiernego używania tłuszczu do obrabiania produktów. Zdrowe gotowanie
sprzyja lepszemu samopoczuciu, szczególnie wśród osób cierpiących na schorzenia związane z układem krążenia. Jednak któż z nas nie ma czasem ochoty na smakowitego szaszłyczka, grillowane mięsko czy też grillowane warzywa. Z tłustych, niezdrowych potraw bardzo łatwo można pozbyć się jego nadmiaru używając odpowiednio przystosowanych naczyń.
Beztłuszczowe smażenie w kuchni możliwe jest przy wykorzystaniu żeliwnych grilli kuchennych.
Grill kuchenny Le Creuset wykonany jest z żeliwa emaliowanego, które doskonale przewodzi ciepło, a zarazem długo je kumuluje. Zapewnia to długotrwałe i optymalne utrzymanie odpowiedniej temperatury, potrzebnej do właściwej obróbki produktów. Dodatkowym atutem grilla jest nieprzywierająca, karbowana powierzchnia dna, dzięki której możemy odseparować tłuszcz od potraw.
Zewnętrzna powierzchnia wykonana jest z dekoracyjnej emalii porcelanowej. To sprawia, że użytkowanie grilla możliwe jest na każdego rodzaju kuchenkach, nawet tak popularnych w ostatnim czasie kuchenkach indukcyjnych. Tego typu grille możemy również stosować na palenisku, a więc na ognisku, czy grillu ogrodowym.
 Potrawy przygotowane w ten sposób są pozbawione nadmiaru tłuszczu, a więc są dietetyczne i zdrowe.

Le Creuset · tacka · tacka zeliwna

Składniki : 2 kg baraniny,2 ząbki czosnku,8 gałązek rozmarynu,8 dużych marchewek,50 ml oleju roślinnego,500ml czerwonego wina(wytrawne),1 puszka czerwonej fasoli,2 łyżeczki czerwonych porzeczek,1łyżka mąki kukurydzianej,Sól,Pieprz

Przygotowanie : Rozgrzać piekarnik do 350 stopni, nastepnie rosmarowac naczynie olejem roślinnym.Mieso rozciąc w kilku miejscach i nafaszerowac czosnkiem i rozmarynem, nastepnie włorzyc mieso do naczynia obłorzyc warzywami i posypacz porzeczkami.Na wierzch miesa posypujemy mąka kukurydzianą a nastepnie polewamy baraninke winem.czas pieczenia około 2 godzin

baranina · przepis · przepis kulinarny

1985 roku tygodnik „Expansion we współpracy z „Newsweek-iem” przeprowadzają sondaż i umieszczają Le Creuset w top 30 francuskich produktów uznanych za najlepsze na całym świecie. W 1987 roku Le Creuset uruchamia nową linię „Futura”, zaprojektowaną przez J.L. Barrault. W 1988 roku przewodniczący Paul Van Zuydam kupuje spółkę. W 1992 roku wyniku ekspansji na Azję Le Creuset rozpoczyna produkcję wok-ów.

garnki Le Creuset · GARNKI ŻELIWNE · naczynia Le Creuset · naczynia żeliwne

Na każdy produkt Le Creuset nanoszonych jest dwie warstwy emalii. Pierwszy podkład nakładany jest w temperaturze 840°C. Tworzy się w ten sposób jasna, bezbarwna powłoka, która pozwala na lepszą przyczepność drugiej warstwy kolorowej emalii. Tą specjalną warstwę nakłada się zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz naczynia.

garnki Le Creuset · GARNKI ŻELIWNE · naczynia Le Creuset · naczynia żeliwne