Garnki Żeliwne

Le Creuset – Owalne naczynie 24 cm

To owalne naczynie Le Creuset z uchwytami do podnoszenia jest idealne do przyrządzania tradycyjnych zapiekanek z makaronem, serem czy ziemniakami. Bardzo wszechstronne kamionkowe naczynie można używać do marynowania, pieczenia czy po prostu przechowywania. Można je stosować zarówno w piekarniku, kuchence mikrofalowej, grillu, przechowywać żywność w zamrażarce i myć w zmywarce.

.

Pełna gama kolorów

Le Creuset – Rondel

Le Creuset – Garnek Żeliwny 26 cm, 5.3l KIWI

Cena: 898 zł

Garnki żeliwne Le Creuset, pokrywane są bardzo gładką emalią porcelanową z zewnątrz i wewnątrz naczynia, co wpływa na ich estetykę oraz walory użytkowe. Żeliwo zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła i długie utrzymywanie wysokiej temperatury, natomiast emalia zabezpiecza naczynie przed rdzewieniem oraz produkty przed przywieraniem. Największą jednak zaletą naczyń żeliwnych jest możliwość rozgrzania ich do bardzo wysokich temperatur, co w efekcie znacząco poprawia walory smakowe przygotowywanych w nich potraw. Odpowiednie wyprofilowanie górnej części ścianek naczynia pozwala na stworzenie obiegu zamkniętego, a tym samym na gotowanie produktów w małej ilości wody zwane też “gotowaniem we własnym sosie”. Woda paruje i skrapla się pod pokrywą ponieważ jej temperatura jest niższa. Skroplona woda spada na dno naczynia w postaci deszczu.
Oczywiście ten sposób przygotowywania zdrowej żywności wymaga zachowania odpowiedniej procedury gotowania, a więc kontrolowania dopływu energii w poszczególnych etapach: Po wcześniejszym włożeniu produktów i dolaniu niewielkiej ilości wody oraz po założeniu pokrywy, podgrzewamy naczynie na średnim zakresie kuchenki. W momencie pojawienia się pierwszej pary z pod pokrywy, zmniejszamy zakres kuchenki do minimum. W tym momencie skumulowane ciepło w akutermicznym dnie naczynia podtrzymuje właściwą temperaturę do gotowania w obiegu zamkniętym. Naczynie uszczelnia się poprzez wytworzenie się płaszcza wodnego między obręczą naczynia a pokrywą. Zbyt duży spadek temp. powoduje rozszczelnienie naczynia. Dlatego co jakiś czas należy kontrolować czy aby z pod pokrywy nie unosi się para. W przypadku jej pojawienia się zwiększamy nieco dopływ energii. Ten sposób gotowania przy małej ilości wody w temp. od 60 do 100°C pozwala zachować właściwości smakowe i odżywcze produktu i nie wywołuje rozpadu zawartych w nim witamin. Stąd też ugotowane w ten sposób owoce czy warzywa zachowują wszystkie witaminy i mikroelementy.

Smażony halibut

Składniki: 1kg halibuta Sół Pieprz 3 łyżki mąki Szklanka oleju 1 cytryna

Przygotowanie: Halibut oczyścić, przeciąć w pół następnie skropić sokiem z cytryny, posolić doprawić pieprzem i odstawić na 3 godzinki do lodówki.Wyjąć posypać mąką. Smażyć na oleju aż halibut nabierze złotego koloru.

.

.

.

.

Le Creuset – Grill Żeliwny prostokątny

Obecnie coraz częściej w kuchni odchodzi się od nadmiernego używania tłuszczu do obrabiania produktów. Zdrowe gotowanie
sprzyja lepszemu samopoczuciu, szczególnie wśród osób cierpiących na schorzenia związane z układem krążenia. Jednak któż z nas nie ma czasem ochoty na smakowitego szaszłyczka, grillowane mięsko czy też grillowane warzywa. Z tłustych, niezdrowych potraw bardzo łatwo można pozbyć się jego nadmiaru używając odpowiednio przystosowanych naczyń.
Beztłuszczowe smażenie w kuchni możliwe jest przy wykorzystaniu żeliwnych grilli kuchennych.
Grill kuchenny Le Creuset wykonany jest z żeliwa emaliowanego, które doskonale przewodzi ciepło, a zarazem długo je kumuluje. Zapewnia to długotrwałe i optymalne utrzymanie odpowiedniej temperatury, potrzebnej do właściwej obróbki produktów. Dodatkowym atutem grilla jest nieprzywierająca, karbowana powierzchnia dna, dzięki której możemy odseparować tłuszcz od potraw.
Zewnętrzna powierzchnia wykonana jest z dekoracyjnej emalii porcelanowej. To sprawia, że użytkowanie grilla możliwe jest na każdego rodzaju kuchenkach, nawet tak popularnych w ostatnim czasie kuchenkach indukcyjnych. Tego typu grille możemy również stosować na palenisku, a więc na ognisku, czy grillu ogrodowym.
 Potrawy przygotowane w ten sposób są pozbawione nadmiaru tłuszczu, a więc są dietetyczne i zdrowe.

Pieczona baranina

Składniki : 2 kg baraniny,2 ząbki czosnku,8 gałązek rozmarynu,8 dużych marchewek,50 ml oleju roślinnego,500ml czerwonego wina(wytrawne),1 puszka czerwonej fasoli,2 łyżeczki czerwonych porzeczek,1łyżka mąki kukurydzianej,Sól,Pieprz

Przygotowanie : Rozgrzać piekarnik do 350 stopni, nastepnie rosmarowac naczynie olejem roślinnym.Mieso rozciąc w kilku miejscach i nafaszerowac czosnkiem i rozmarynem, nastepnie włorzyc mieso do naczynia obłorzyc warzywami i posypacz porzeczkami.Na wierzch miesa posypujemy mąka kukurydzianą a nastepnie polewamy baraninke winem.czas pieczenia około 2 godzin

Zupełnie nowy duch 1985-1995

1985 roku tygodnik „Expansion we współpracy z „Newsweek-iem” przeprowadzają sondaż i umieszczają Le Creuset w top 30 francuskich produktów uznanych za najlepsze na całym świecie. W 1987 roku Le Creuset uruchamia nową linię „Futura”, zaprojektowaną przez J.L. Barrault. W 1988 roku przewodniczący Paul Van Zuydam kupuje spółkę. W 1992 roku wyniku ekspansji na Azję Le Creuset rozpoczyna produkcję wok-ów.

.

Emaliowanie

Na każdy produkt Le Creuset nanoszonych jest dwie warstwy emalii. Pierwszy podkład nakładany jest w temperaturze 840°C. Tworzy się w ten sposób jasna, bezbarwna powłoka, która pozwala na lepszą przyczepność drugiej warstwy kolorowej emalii. Tą specjalną warstwę nakłada się zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz naczynia.

.

.

.

.

.

.

.

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki: 1 ½ kg ziemniaków – obranych, 1 duży ząbek czosnku, 15g (1 łyżka) masła, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 szklanka drobno startego sera, 1 szklanka śmietany, pół szklanki mleka, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w 5 milimetrowe plasterki, a następnie gotować przez 5 minut w posolonej wodzie. Lekko podsmażyć czosnek na maśle. Rozgrzać piekarnik do 160°C. Na dnie naczynia umieścić połowę ugotowanych ziemniaków. Posypać odrobiną gałki muszkatołowej i doprawić przyprawami. Posypać połową sera, a następnie położyć kolejną warstwę ziemniaków, gałkę muszkatołową i przyprawy. Wszystko podlać śmietaną i mlekiem. Pozostałą ilość sera rozprowadzić równomiernie na powierzchni zapiekanki i podlać wszystko masłem. Piec przez około 40-45 minut, aż do momentu, gdy skórka na powierzchni lekko zbrązowieje.